Food Trucks: Um caminhão de comida.

Os food trucks são eixos sobre rodas adaptados para uma cozinha ou restaurante.

Popular na Europa e nos Estados Unidos e cada vez mais expressivos no Brasil, transformaram a comida de rua em experiências gastronômicas dignas de restaurantes descolados e de ótimo padrão.

Cheios de estilo, os caminhões, kombis, vans, trailer e carrinhos de lanche evoluíram do tradicional x-salada e hot dog  para versões gourmet destas iguarias, além de incrementar a opção de menu. Dentre os mais populares estão os hambúrguer gourmet, sorvete, pizzas e massas artesanais, yakisoba, sushi, confeitaria, vegan food e tacos, com conceito de comida de verdade e aprimorada.

Com a crescente popularidade dos food trucks no Brasil, muitas cidades já estão revendo a legislação dos comércios ambulantes e as exigências para liberação de alvará deste tipo de negócio.

A maior concentração desta atividade ainda está nos grandes centros. Na cidade do Rio de Janeiro, pelo menos um final de semana por mês acontece a feira gastronômica no Planetário da Gávea. São Paulo está tomado por essa febre e sedia diversos eventos do segmento. Em Florianópolis, dia 15 de novembro, está programado o 1º The Food Truck Experience, no trapiche da Beira Mar Norte.

Bem vindo ao movimento envolvente, original, criativo e singular do Food Truck.

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Cheios de estilo: moderno, retrô, kitsch, urbano, romântico.
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6 comentários sobre “Food Trucks: Um caminhão de comida.

  1. Apenas para avisar, que o evento The food truck experience, teve sua data e horários alterados em função da alteração da data da parada da diversidade que usará o espaço que era destinado ao evento. Agora o evento de food trucks acontecerá no dia 22 de novembro (1 semana depois) das 12:00 às 21:00 horas. Obrigado pela atenção! Felipe.

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