Páscoa 2019

A Páscoa está chegando e todo mundo de olho nas novidades do mercado. Nos supermercados aquela velha queixa dos valores (altos) dos ovos, exaustivamente explicada e culpado pelo manuseio, embalagem e logística que a indústria despende nessa época para confeccionar esses produtos mais delicados e sensíveis. O que acaba sendo uma oportunidade para os pequenos produtores e os produtores artesanais (como yo) de doces.

Este ano ainda será dos ovos de colher (eu já e perguntei inúmeras vezes se isso é moda ou se é um produto sacramentado que vai virar tradicional da páscoa).

No meu menu de páscoa, além dos ovos de colher que eu já trabalhei ano passado (red velvet – o lançamento do ano, brigadeiro, amargo, ninho e nutela e frutas vermelhas), lancei o Pistache com decoração de macarons.

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Para diversificar o mix, três produtos foram agregados ao portfólio: o bolo com decoração de páscoa, macarons nas cores candy color e sabores sortidos e os amendoins confeitados com açúcar, coco e baunilha. Afinal, nem todo mundo gosta de chocolate, pasmem!

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O ensaio foi inspirado em uma mesa de café da manhã, com luz natural e cores da primavera, baseado na estação da época no hemisfério norte.

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Você que mora em Joinville ou Florianópolis/SC pode encomendar seus doces até o dia 14 de abril pelo e-mail: kamilapadoan@gmail.com ou pelas redes sociais.

 

 

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Bolo bordado

Ou bolo mexicano, em alusão ao típico bordado otomí, que vem de um povoado indígena do centro do país e de Oaxaca, mais ao sul.

Com cores vibrantes e estampas riquíssimas em detalhes e formas, ele está presente na moda, na decoração e (por que não?), nos bolos!

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Este foi o primeiro modelo que fiz e quis aproveitar as cores disponíveis em casa, a técnica deu super certo, mas senti falta do rosa choque e acredito que as cores devam ser mais saturadas e vibrantes.

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É importante ter um traço firme e preencher os desenhos como se estivesse bordando mesmo, fazendo movimentos lineares.

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Do México para as passarelas e ruas do mundo todo! Muitas grifes internacionais já fizeram desfiles e coleções inteiras inspiradas nos bordados mexicanos. Misturadas com elementos fashionistas, as estampas resultam em looks étnicos muito característicos.

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A Cultura mexicana é bastante difundida nos outros países das América do Sul e Norte, principalmente pela culinária. Mas é no mundo todo conhecida pela arte e pela figura de Frida Kahlo, a artista de personalidade forte que representa a geração de mulheres fortes que lutam por uma sociedade mais justa e igual (sim, aproveitamos para militar aqui no blog também!).

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Você gostou deste estilo? O que achou do bolo? Quando fizer de novo posto aqui pra vermos a minha evolução.

Bolos com flores

Bolos com flores naturais são lindo e ganham cada vez mais espaço nas decorações.

Mas você sabia que existem alguns cuidados a serem tomados?

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Antes de usar qualquer espécie, verifique se ela é tóxica.

Copo de leite, antúrium, azaléia, violeta, lírio, jasmim e hortênsias são as mais comuns que você deve evitar!

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As mais seguras são as rosas, lavanda, crisântemo, orquídea, lisianto, peônias, alstroméria e cravo. Há ainda as comestíveis como o amor-perfeito, capuchinha, rosa, dália e dente de leão. Só é necessário certificar-se de que a produção delas é orgânica, livre de agrotóxicos. Nunca compre em floriculturas e sim em lojas especializadas.

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Os cuidados que deve-se ter é proteger as hastes que vão ter contato com o bolo. Para isto pode-se utilizar fitas florais ou até mesmo plástico filme para enlear os cabinhos. Com esses cuidados, você pode usufruir das flores e suas cores.

As combinações são infinitas, acima coloquei alguns dos bolos que fiz exclusivamente com flores e buttercream.

Sweet Halloween

A cada ano o Brasil adere mais as comemorações do Halloween. Nas escolas de inglês, na vizinhança, até mesmo nos colégios. Todo mundo quer curtir a festa das gostosuras e travessuras.

Este ano decidi fazer uma linha de produtos de halloween para ver a aceitação e já tenho encomendas! Confira!

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E você já planejou a suas vendas pro Halloween? Que produtos vai vender?

Peppa Pig

Qual a criança pequena que conhece a Peppa Pig e não ama? Até nós adultos achamos muito fofo esse desenho da família de porquinhos rosados com roupas coloridas.

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Parece que esse povo que cria desenho animado já pensa em tudo né? Já fizeram a Peppa com essas cores maravilhosas pra fica bem nas festinhas, nos brinquedos, nos materiais escolares, garanto que é tudo de caso pensado! E nós doceiras amamos essas inspirações.

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No ultimo final de semana quem fez 2 aninhos foi a Glorinha e teve bolo da Peppa e festinha fofa toda produzida pela mamãe caprichosa dela.

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O bolo de arco-iris todo trabalhado nos tons da Peppa.

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Amei fazer esse bolo! Recheio de ganache de chocolate meio amargo e camadas de doce de leite.

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