Mais flores!

Depois que a gente acerta a mão nas flores, fica dificil imaginar um bolo sem elas, eu tenho que admitir.

Mais dois bolos lindos com flores naturais para vocês se inspirar.

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Tons de branco e verdinho pra destacar.

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Nesta composição: lisianthus branco e astromélias.

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Cobertura de buttercream que deixa esse branco off white que eu amo!

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Esta composição já fica mais a cargo dos tons de rosa. Também com lisianthus abertos e botoes.

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Quem gostou comenta aqui embaixo!

 

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Delícia de Páscoa!

Com a aproximação da Páscoa, nossas redes sociais borbulham de inspirações cheias de coelhinhos, ovinhos, candy color e fofurices. São tantas opções que a gente tem que dar uma controlada pra não querer sair fazendo tudo.

Eu separei abaixo as melhores inspirações de páscoa que apareceram no meu Pinterest.

Bolos

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Macarons

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Biscoitos

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Unicórnios forever!

Unicórnios vieram pra ficar! A moda dos unicórnios ganhou força total nestes últimos anos e promete durar um bom tempo enquanto existirem pessoas fofas, sonhadoras e imaginativas.

Eu já fiz alguns bolos de unicórnio, e sempre tento fazer algo diferente, mesmo o cliente pedindo um bolo de cabeça de unicórnio com chifre de pasta americana e cabelinhos de chantilly rsrs! São lindos sim, mas dá pra inovar, não dá?

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No post anterior falei dos bolos complementares, uma solução pra quem tem mais convidados e precisa de um bolo maior. E como nós confeiteiras caseiras temos limitações técnicas para fazer um bolo para muitas pessoas, conseguimos solucionar esse detalhe com mais de um bolo na mesa, que funcionam sendo um complemento do outro.

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Usando as mesmas cores, esses bolos poderiam funcionar muito bem separados, mas juntos eles criam um visual muito mais legal, criativo e sofisticado até.

É igual aquele meme: Se juntos já causam, imaginam juntos! rsrs

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Se completam!

Eu mantenho um certo padrão de tamanhos de bolo: P, M e G, e confesso que nunca fiz um bolo quadrado ou retangular, somente redondos.

Quando alguém me pede um bolo para mais de 30 pessoas eu sempre sugiro duas opções:

  1. Fazer um bolo de dois, três andares ou
  2. Fazer uma composição de bolos.

Sempre torço pra pessoa escolher um composé. É elegante, pode ser divertido, inusitado e da pra usar a criatividade! Além do mais, compõe a mesa com maestria, pois preenche bem o espaço e cria volume e alturas diferentes.

O bolo deste final de semana foi para o 1º aninho do Francisco. A mamãe dele veio com esse biscuit fofo pra eu seguir as cores e usá-lo como topo.

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Geralmente o bolo mais simples usa o topo e fica mais baixo, e o mais elaborado ganha ainda mais altura com o prato com pé e com decoração um pouco mais carregada.

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Só pra lembrar que no meu casamento fiz 3 bolos complementares, veja aqui.

No próximo post vou mostrar mais um exemplo bem fofo de como essa solução fica incrível!

 

Chá do Benjamin – woodland party

Foi com muito amor, carinho e orgulho de dinda que pensei – com ajuda da minha mãe e irmã – no tema e em todos os detalhes do Chá de fraldas do Ben, meu sobrinho amado que logo estará aqui conosco transformando nossas vidas e nos ensinando ainda mais sobre o amor.

Eu sempre achei o tema bosque encantador! Ele tem aquela atmosfera nórdica que eu amo e o alce/cervo que é o animalzinho mais lindo! Além de seus amiguinhos fofos: raposa, guaxinim, corujinha, esquilo e porco espinho.

Cogumelos, nozes, frutas silvestres, bandejas de troncos e folhagens completam o cenário lindo, mágico e singelo, um verdadeiro pano de fundo para um conto de fadas.

Além do naked cake de chocolate com recheio de brigadeiro a mesa de doces era composta por macarrons, copinhos de chocolate com mousse e frutas vermelhas, brigadeiros, beijinhos e mescladinhos com decoração em pasta americana e biscoitos de baunilha decorados com glacê.

O que você achou da festinha?

Mês 4: Halloween

Gael completa seus 4 meses em outubro e comemora seu primeiro Halloween.

Os bolos de halloween que pesquisei na internet eram, no geral, meio assustadores para um bebezinho, então o jeito foi buscar referências em diversas fontes e captar de cada projeto algo interessante para montar esse bolo que apelidei de Turma do Susto.

Ele ficou fofo e leva personagens e elementos típicos do tema, usei chantilly, ganache em ponto escorrido e macarons.

Já fez seus doces para o Halloween ou vai aguardar pelas travessuras? 🙂

Mês 3: Bolo Minions

E o desafio dos 12 bolos continua! No terceiro mês o bebê Gael ganhou um bolo amarelo e azul dos Minions.

No recheio, ganache de chocolate ao leite, cobertura de chantilly com ganache escorrido de chocolate branco tingido de azul no estilo dripcake e decoração de balas de gelatina sabor banana e cabeças de minions feitas de suspiro de amendoim.

O suspiro de amendoim leva a mesma receitas dos macarrons substituindo as farinha de amêndoas por amendoim. Olhinhos, bocas e oclinhos foram feitos com glacê real.

Confira as fotos!

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