Chá do Benjamin – woodland party

Foi com muito amor, carinho e orgulho de dinda que pensei – com ajuda da minha mãe e irmã – no tema e em todos os detalhes do Chá de fraldas do Ben, meu sobrinho amado que logo estará aqui conosco transformando nossas vidas e nos ensinando ainda mais sobre o amor.

Eu sempre achei o tema bosque encantador! Ele tem aquela atmosfera nórdica que eu amo e o alce/cervo que é o animalzinho mais lindo! Além de seus amiguinhos fofos: raposa, guaxinim, corujinha, esquilo e porco espinho.

Cogumelos, nozes, frutas silvestres, bandejas de troncos e folhagens completam o cenário lindo, mágico e singelo, um verdadeiro pano de fundo para um conto de fadas.

Além do naked cake de chocolate com recheio de brigadeiro a mesa de doces era composta por macarrons, copinhos de chocolate com mousse e frutas vermelhas, brigadeiros, beijinhos e mescladinhos com decoração em pasta americana e biscoitos de baunilha decorados com glacê.

O que você achou da festinha?

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Unicórnios Mágicos ❣

Unicórnios são criaturas mitológicas doces, mansas, puras e possuem um único chifre centralizado em suas testas.

No mundo real, eles não habitam florestas, mas sim as festas de aniversário, os desenhos animados, os brinquedos e os doces!

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Cortadores de biscoitos de unicórnios, assim como as próprias criaturinhas, não são facilmente encontrados. Este que eu usei é da Wilton e comprei aqui.unicorn-cookie-cutter-1-285x285

A receita que utilizei foi amanteigada aromatizada com baunilha:

Ingredientes:

  • 200gr de manteiga sem sal em ponto de pomada (temperatura ambiente quando o clima está ameno – cerca de 23 graus)
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 4 xícaras de farinha de trigo (é provável que você precise de mais quando for abrir a massa)
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Preparo:

Na batedeira ou fouet, bata a manteiga com o açúcar, até obter uma mistura cremosa. Junte o ovo e a essência e bata até homogeneizar. Sem bater acrescente a farinha peneirada com fermento e o sal. Cuidado para não sovar a massa, isto liberará o glúten e a deixará elástica e dificil de abrir. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. Abra a massa até atingir 0,5cm de espessura e modele os biscoitos com o cortador. Acomode-os em assadeiras rasas ou nas costas de assadeiras com um pouco de farinha espalhada. Asse-os no forno preaquecido até dourarem. Deixe que esfriem completamente em uma grade.

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As extremidades mais fininhas (patas, rabinho e chifre) tendem a assar mais depressa).

A decoração dos biscoitos eu faço com pó pronto para preparo de glacê real, que é só misturar com água e o corante. Eu já usei duas marcas que são super conhecidas e facilmente encontradas em lojas especializadas, ARCOLOR e MIX. No verso das embalagens há as quantidades de água (que são gotas!) para cada tipo de glacê, sim existem dois tipos, o fluído e o mais sólido. O fluído é o que faz o preenchimento, o sólido é para as bordas e detalhes.

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Para decorar os biscoitos é preciso ter uma certa persistência para treinar, pois nas primeiras vezes o resultado pode ser bem esquisito rsrsrs. Você pode colocar o glacê em mangas de confeiteiro com um bico perle bem pequenininho ou sem bico e cortar um pedacinho do plástico bem mínimo. Também existem no mercado umas bisnagas que dão uma firmeza maior, mas eu não tenho e sei que não são fáceis de encontrar.

Alguns cuidados que só aprendi errando:

  • Cuidado com o glacê fluido para que não fique muito líquido, além de secar e ficar feio ele pode amolecer o biscoito.
  • Quando for trocar de cor, é importante que espere secar, por exemplo o corpinho do uni que é branco, melhor esperar secar para começar a trabalhar com outra cor, e assim vai.. senão elas se misturam (o que as vezes não é ruim e pode ser até uma técnica proposital).
  • Biscoitos amanteigados, diferentes dos de mel, só são gostosos crocantes, por isso conserve-os sempre em locais bem fechados (latas, vidros, plásticos), até mesmo sem estarem confeitados.

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Os unicórnios possuem partes bem fininhas (rabinho, patas) por isso, o ideal é embalar uma um ou colocá-los delicadamente em caixinhas.

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Se não quer fazer seus próprios biscoito, encomende-os comigo. Envio para todo o Brasil e podemos pensar juntos em outros modelinhos fofos.

Doce dia dos namorados

A data mais romântica do ano está chegando e nós já estamos aprontando deliciosos doces para quem quer presentear. Veja no que estamos nos inspirando e aguarde pelos próximos posts pra aprender a fazer os mimos mais cute pro seu amor ❤

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Biscoitinhos decorados com muito amor.

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Cookies cor de rosa com gotas de chocolate branco.
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Fofo demais!
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Essa ideia é perfeita pra presentear!
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Doce merengues de coração.
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Cookies são sempre muito versáteis e combinam com qualquer data.

To doida pra testar receitas no final de semana e trazer pro blog!

Esperando o Papai Noel: Biscoitos de Natal

Natal é uma data de muitas tradições, e na confeitaria a mais famosa delas são os biscoitos natalinos.

No hemisfério norte, principalmente nos Estados Unidos, tradicionalmente são feitos com gengibre no formato de boneco e bordas decoradas com glacê para serem pendurados nas árvores de Natal como enfeites.

Na Europa, a Alemanha deu origem à tradição, e se confeita os biscoitos com riqueza de detalhes, em formatos de elementos característicos: bengala, Papai Noel, renas, árvores, sinos, etc. Aqui no Brasil, principalmente no sul do país, os colonizadores italianos e alemães foram os responsáveis por trazer essas delícias, que com o tempo foram adaptados com iguarias locais, como o melado de cana.

Quantos verões eu e minhas primas passamos ajudando as tias e vovó a “pintar” os docinhos com glace e açúcar colorido! A parte mais gostosa era se lambuzar!

Separamos alguns modelos para inspirar a produção dos biscoitos e esperar o Papai Noel.

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Modelos divertidos para as crianças.
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Ajudam a enfeitar a casa e deixá-la preparada para receber a família.

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Quem disse que biscoitos de Natal precisam ser sempre iguais?
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Os tradicionais americanos.
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Desses encontramos aqui no Sul em panificadoras e docerias mais tradicionais, com aquele toque europeu.
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Graciosos.

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Já tinha pensado nisso?
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Pura magia do Natal.

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Embalado para presente

Nós acreditamos que presentear com algum tipo de comida feita por nós mesmas é um gesto de carinho absoluto. E mais gostoso que presentear com quitutes feitos pelas nossas mãos é receber essas delícias dentro de lindas embalagens que dão ainda mais graça e aquele toque gourmet.

Fizemos uma seleção de idéias lindas para embalar bolos, pães, biscoitos e qualquer outra lembrancinha comestível que você desejar. São todos feitos com materiais simples: saquinhos plásticos, papel manteiga, fitas, cordinhas, caixinha, potes e o que mais tiver em casa.

Que tal fazer a listinha de Natal da família e dos amigos e presentear com algo feito por você?

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Oba, cookies!

Cookies são sempre irresistíveis! Eles me lembram Natal, aquele dos pisca-piscas, das árvores enfeitadas, das ceias, da família reunida, das cigarras cantando no quintal, do cheirinho que fica no ar quando o verão começa a esquentar os dias e roubar um pouco mais do início das noites.

Então, porque já é quase Natal que esta receita vai dar o start nas comemorações aqui no Gourmon Amour. Ele pode fazer parte da ceia e também servir como presentinho para dar as pessoas queridas, é só fazer uma embalagem legal (que nós vamos mostrar em um post não muito distante).

Com vocês, os cookies! E a receita está aqui.

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