Chá do Benjamin – woodland party

Foi com muito amor, carinho e orgulho de dinda que pensei – com ajuda da minha mãe e irmã – no tema e em todos os detalhes do Chá de fraldas do Ben, meu sobrinho amado que logo estará aqui conosco transformando nossas vidas e nos ensinando ainda mais sobre o amor.

Eu sempre achei o tema bosque encantador! Ele tem aquela atmosfera nórdica que eu amo e o alce/cervo que é o animalzinho mais lindo! Além de seus amiguinhos fofos: raposa, guaxinim, corujinha, esquilo e porco espinho.

Cogumelos, nozes, frutas silvestres, bandejas de troncos e folhagens completam o cenário lindo, mágico e singelo, um verdadeiro pano de fundo para um conto de fadas.

Além do naked cake de chocolate com recheio de brigadeiro a mesa de doces era composta por macarrons, copinhos de chocolate com mousse e frutas vermelhas, brigadeiros, beijinhos e mescladinhos com decoração em pasta americana e biscoitos de baunilha decorados com glacê.

O que você achou da festinha?

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Faça um PICNIC!

O outono chegou e com ele aquele ar bucólico e poético. A estação do ano onde as árvores dão o tom quente da paisagem inspira às atividades ao ar livre e o contato com a natureza.

A temperatura amena e os dias secos são características perfeitas para um picnic, que pode ser desfrutado por grupos de amigos, em casal, com a família e as crianças. Pode ser em um parque, praia e até no quintal de casa, o que não pode faltar são pés no chão, toalha xadrez, um dia bonito e uma cesta cheia de quitutes e gostosuras.

Na preparação do piquenique entram as comidinhas e os utensílios, veja algumas sugestões que vão fazer deste lanchinho uma deliciosa experiência gourmet.

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As estações do ano onde as temperaturas são amenas são as mais propícias para praticar atividades ao ar livre, e o outono é uma estação perfeita por ser seca, só cuidado que ela pode varias ao longo do dia, por isso, siga o conselho da mãe e não esqueça o casaquinho para o final da tarde.
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Muito saudável: sucos e frutas para hidratar + porções de saladinhas em potinhos individuais.
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O ideal é levar alimentos que não precisem de talheres e pratos. Sanduíches, frios, frutas já lavadas, bolo, suco, água, quiches individuais, vinho, amêndoas.
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Dentro da cesta: bolos, cupcakes e brownies. O melhor são os com menos glacê e mais sequinhos que não exijam refrigeração.
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A versão romântica de um picnic tem como protagonistas da cesta o vinho e as taças (evite as de plástico quando puder – elas acabam com o charme do momento rsrs).
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Formiguinhas fazem parte, mas diferente da primavera e do verão, no outono elas costumam aparecer em menor número.
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No mercado existem inúmeras opções de cestas, algumas já são super completas com todos os apetrechos para o mais charmoso dos picnics.
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Não tem uma cesta? Isso não importa! Improvise com maletas, ecobags, sacolas… só não vale usar isso como desculpa para não passar um domingo de outono no parque.

O picnic serve para confraternizar, mas também pode ser um momento de relaxamento: ler um livro, jogos de carta e tabuleiro, tocar violão e ouvir música na vitrola.

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Livros!
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Música!
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Alguns entusiastas organizam super picnics em grandes centros urbanos para promover os momentos de lazer ao ar livre e a socialização entre as pessoas.
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Procure um cantinho na sua cidade para fazer um picnic.
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Nosso piquenique no Parque Ecológico do Córrego Grande em Florianópolis no finalzinho do inverno de 2014.
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E se estiver friozinho, a dica é levar um cobertorzinho pra ver o sol se pôr.

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Ervas culinárias e suas indicações

Já falamos sobre isso aqui antes. Mas encontrei esse post no site Casa e Comida com mais algumas sugestões de harmonizar as ervas com os alimentos certos. Fresh herbs are a healthy way to add flavor to just about any meal.  Grow your own indoor garden in containers, like FINTORP, so go-to favorites, like basil and parsley, will always be in stock. Confere aí:

Twig of rosemary (Foto: Getty Images/iStockphoto)

Alecrim É perfeito para aromatizar carnes das mais variadas: carneiro, vitelo, porco, boi e aves. Seu perfume também cai bem em sopas, batatas cozidas, pães e molhos de tomate.

Parsley on white (Foto: Getty Images/iStockphoto)

Coentro Suas folhas, com leve sabor de limão, vão muito bem em peixes e saladas. As sementes, trituradas, podem ser usadas em doces e bolachas.

Lemon Balm (Foto: Getty Images/iStockphoto)

Erva-cidreira É conhecida pelas propriedades calmantes de seu chá, mas pode ser usada também em sopas, marinadas e saladas. Pratos com ovos, especialmente omeletes, se acertam com a erva.

Fresh sprig of  basil (Foto: Getty Images/iStockphoto)

Manjericão Pode ser utilizado na maioria das receitas. Da família da menta, tem muitas variedades – todas com fins culinários. É utilizado em assados, peixes, queijos e até geleias.

Marjoram (Foto: Getty Images/Hemera)

Manjerona Da mesma família do orégano, pode ser usada em quase todos os tipos de pratos, com exceção dos doces. Ideal para o preparo de carneiro, porco, boi, vitelo, aves, peixe e moluscos.

mint (Foto: Getty Images/iStockphoto)

Menta É empregada na aromatização de licores, doces e sobremesas. Na versão seca, é muito utilizada em pratos do Oriente Médio, como nas coalhadas que recheiam pastéis.

Fresh oregano bunch (Foto: Getty Images/iStockphoto)

Orégano Tempero natural para qualquer prato com tomate, é excelente para molhos e sopas de legumes. Fica bem em ovos, pratos com queijo ou cebola e recheios para carnes e ovos. Salsa Decora e dá sabor suave a canapés, sopas, saladas verdes, molhos de ervas e manteigas.

Sage (Foto: Getty Images/iStockphoto)

Sálvia Dá um sabor especial às carnes de porco, carneiro e vitelo. É um tempero típico da cozinha italiana. Pode ser aplicada em sopas, cremes e marinadas.

Thyme fresh herb (Foto: Getty Images/iStockphoto)

Tomilho Da família da menta, o tomilho tem sabor quente e aromático. Vai bem com frango e carne vermelha e também pode ser adicionado a pratos com tomate ou queijo. Fonte: Ervas & especiarias com suas receitas, de Nelusko Linguanotto Neto (Boccato Editores) Para conferir como ter sua hortinha de ervas aromáticas sempre fresquinha em casa. Clique aqui.

Vamos plantar!

Eu adoro infográficos e hortinhas! Então juntei os dois e fiz uma espécie de Guia de Consulta Rápida para quem estiver interessado em plantar temperos em casa. Vamos começar pelos mais básicos, aqueles que não podem faltar na cozinha.

Inicialmente deve-se avaliar o ambiente onde será feito a horta, no caso dos apartamentos, existem mais restrições, já que o lugar no geral deve ser arejado, com muita luminosidade natural e, dependendo do que se quer plantar, com luz solar pelo menos por 4 horas diárias.

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A época de plantio pode variar de acordo com a espécie, porém, é melhor não iniciar o cultivo durante o inverno, já que a baixa temperatura diminui o metabolismo do vegetal e comprometer seu crescimento.

Algumas plantas desenvolvem-se muito bem compartilhando vasos, mas mesmo para estas os espaçamento recomendado é algo próximo aos 10 cm. A distribuição das plantas no canteiro também varia de acordo com seu tipo de crescimento. Hortelã e salsinha não devem ser plantadas em vasos compartilhados porque suas raízes se espalham e “sufocam” as outras. Mas algumas misturas dão certo: alecrim com tomilho; manjericão, sálvia e carqueja; manjericão, manjerona e cebolinha.

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Clique para ampliar.

Algumas dicas:

  • Cuidado para não encharcar as plantas. Coloque o dedo na terra para verificar, se ela estiver úmida, não é necessário regar. Folhas murchas significam falta de água.
  • Os melhores horários para regar as plantas é início da manhã ou final da tarde, o calor evapora a água, não deixando chegar até às raízes.
  • Terra muito endurecida pode ser falta de água ou de nutrientes. Quando sentir que a planta está precisando, adube a terra sem exageros.
  • Pode acontecer de algumas plantas se desenvolverem menos, quando acontecer, retire-as liberando espaço para as demais.
  • Controle a invasão de ervas daninhas, elas competirão por luz, água e nutrientes com as suas plantinhas.
  • Algumas hortaliças necessitam suporte de estacas para ficarem firmes e em pé.

Este lindo infográfico foi desenvolvido com um programa online muito legal, ele é super intuitivo e amigável, tem bastante variedade de pictogramas – esses desenhos com traço simplificado – e alguns modelos para você não precisar partir do zero até que esteja suficientemente habilidoso: Piktochart

Jardim de sabores

Todo mundo que adora cozinhar sonha com uma horta ou pomar, com todos os tipos de temperos, hortaliças, legumes e frutas para ter ingredientes frescos e sempre disponíveis.

Minha família sempre teve horta, meu pai substituía os canteiros de flores da nossa casa por pés de aipim e cana de açúcar, era lindo! Meu avô plantava até milho em um pequeno terreno na praia. E minha vovozinha Carmen mal sabia, mas suas plantinhas em vasos enjambrados com latas de tintas e manteiga um dia virariam tendência no mundo da jardinagem.

Quem mora em apartamento ou não tem muito espaço em casa pode recorrer às ideias verticais que ocupam o mínimo de espaço. É importante que o local seja bem arejado e com luz natural.

Uma cozinha que bata sol ou entre um pouco mais de claridade também pode ser um ambiente propício para o desenvolvimento de uma hortinha em vasos.

E aí? Animou-se em ter sua própria produção e economizar na feira? ♥

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Grandes ideias para pequenos espaços.

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No interior da França as caixas de vinho e espumante são bem utilizadas para compor uma charmosa horta.

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Conceito de Kitchen Garden: além de útil fica lindo!

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O mundo ideal!

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A ideia está plantada! Aguarde os próximos posts com dicas de jardinagem, como plantar e cultivar sua hortinha e seleções de vasos alternativos e identificadores de temperos para ter ingredientes sempre fresquinhos nos seus pratos.

Este post é dedicado aos meus avós, que com seu amor pela natureza e pelo cultivo de uma alimentação saudável fizeram de mim uma pessoa consciente e muito grata pelo que a terra nos dá.