Marketing para Confeitaria

Pessoal, hoje o assunto é muito sério! Preciso compartilhar com vocês!

Descobri pelo Facebook através de um post patrocinado do Marketing para Confeitaria, um produto que é uma planilha de custos para precificação dos produtos que comercializamos (doces). Comprei a planilha e descobri esse blog que toda confeiteira e confeiteiro precisam ler!

Marketing para Confeitaria

Antes de mergulhar nos artigos super bem escritos e de fácil entendimento que o autor Daniel Souza prepara, me chamou a atenção a planilha de custos para precificar os produtos que comercializamos, é muito legal, e ele da todo o suporte para preenchermos de forma correta e obter as informações certeiras dela.

Que delicia, gente! É tão bom saber que tem alguém cuidando disso e nos entregando esse conteúdo pronto para aplicarmos.

O conteúdo do blog é gratuito, eu já li alguns e super recomendo:

Menos é mais

 

Vai bombar!

 

Persona

O facebook é este.

 

Corre lá e aproveita tudo isso pra alavancar suas vendas!

 

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Sweet Halloween

A cada ano o Brasil adere mais as comemorações do Halloween. Nas escolas de inglês, na vizinhança, até mesmo nos colégios. Todo mundo quer curtir a festa das gostosuras e travessuras.

Este ano decidi fazer uma linha de produtos de halloween para ver a aceitação e já tenho encomendas! Confira!

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E você já planejou a suas vendas pro Halloween? Que produtos vai vender?

MINI WEDDING

Um evento pequeno, dividido com familiares e amigos queridos, com boa comida e bebida, muito amor, emoção e alegria. Tudo isso num clima intimista e aconchegante.

Um mini wedding pode ser muito elegante e, o principal, ter o estilo do casal. Nem tão pequeno quanto ao da foto abaixo, mas com no máximo 100 pessoas, assim é o mini wedding, para poucos (e bons) convidados.

 

Confira 10 dicas de como organizar um mini wedding.

O mini wedding é um estilo que tem como principal característica o número de convidados reduzido comparado a um evento convencional. Noivos que preferem este estilo geralmente são mais intimista, e nem sempre representa a quantia que querem investir, já que um mini wedding pode custar o mesmo que um casamento maior, mas é sim uma opção para quem algo mais em conta sem perder em estilo e charme.

Selecionei as últimas novidades do Mini Wedding, para você se inspirar e se convencer de que esse estilo veio para ficar. E quem sabe, começar a planejar o seu.

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Como Organizar um Mini Wedding?

No mini casamento, os noivos têm uma liberdade maior quando o assunto é orçamento. Com o número de convidados reduzido, os noivos podem elevar a qualidade dos serviços mais importantes para o casal, que geralmente são os convites, decoração, buffet, bar e fotografia, por exemplo.

Para começar a organizar um mini casamento, fique atento a alguns detalhes importantes:

  • Número de convidados
  • Decoração
  • Espaço
  • Buffet
  • Música

Quantidade de Convidados

Comece a organizar o seu mini casamento decidindo a quantidade de convidados, entre 10 convidados (sendo um Micro Wedding) até 100 convidados.

Micro Wedding

Se a sua lista de convidados é bem pequena, entre 10 a 40 convidados, o seu casamento pode ser considerado um micro wedding. Uma festa de micro wedding costuma ser ainda mais intimista e luxuosa, somente com os melhores fornecedores de casamento.

Mini Wedding

No mini wedding, como a lista é reduzida, pode ser que vocês acabem enfrentando um pouco mais de dificuldades para chamar todo mundo – Alguns conhecidos ficarão de fora, com certeza. Por isso, chame apenas quem é de suma importância para a vida do casal, como familiares e amigos mais próximos.

 

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Convites para mini wedding

Com a liberdade no orçamento, os casais que optam pelo mini casamento podem investir ainda mais nos convites de casamento. Então sinta-se livre em se inspirar no estilo do casamento e foque em surpreender os convidados no convite. A ideia é transmitir a essência dos noivos e da festa, e optar por peças personalizadas pode ser o segredo.

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Espaço para Mini Wedding

Pode ser realizado na praia, igreja, campo, casas antigas, restaurantes e bistrôs. Ou seja, onde o casal quiser. Já pensou em casar no Museu da sua cidade? Ou numa livraria encantadora que você adora? Por conta da menor quantidade de convidados, qualquer uma dessas alternativas é possível de se realizar. Basta deixar a criatividade falar mais alto.

Decoração de Mini Wedding

Por ser um casamento menor, a atenção nos detalhes da decoração precisa ser redobrada já que os convidados ficam mais próximos e íntimos. Por isso, atente-se a alguns cuidados como porta-guardanapos, arranjos de mesa e quadros com fotos dos noivos. As mesas podem receber mimos aos convidados como cardápios para cada convidado e decorações como vasos de flores ou velas, por exemplo.

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A mesa de doces e aperitivos pode receber um cuidado maior, com decoração mais elaborada e um cardápio mais requintado. Investindo nesses detalhes a sua festa ficará mais glamurosa!

Escolha o estilo da sua decoração e invista nos mínimos detalhes para tornar a sua festa inesquecível, pois o segredo da decoração do mini casamento é realmente abusar dos detalhes que você pode investir.

 

Mini-wedding rústico

O estilo rústico é o mais pedido entre os noivos. Este estilo de casamento ser realizado em espaço fechado ou ao ar livre. A decoração é inspirada no campo, com muitas flores e itens de decoração vintage. No mini-wedding rústico, os noivos podem explorar os arranjos florais das cores de sua preferência e móveis nos tons naturais de madeira.

 

Tendência: para a mesa de doces, você pode investir em um naked cake super foto para compor a decoração. Além de deliciosos, estes bolos combinam muito com a decoração do mini casamento rústico.

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Mini-wedding tradicional

A cerimônia e a festa do mini casamento tradicional é geralmente feita em espaços fechados. A decoração segue as referências clássicas de casamento com flores tradicionais, bolos maiores e um ambiente chique. Os noivos podem investir em lustres decorativos e outros acessórios de luminária, tudo para deixar o ambiente requintado e bem iluminado.

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Buffet para Mini Wedding

O Buffet pode ser bem caprichado! Aproveite o menor número de convidados e invista na comida com uma variedade maior de pratos – pode até ser gourmet ou finger foods, se você preferir. Caso você alugue um bistrô para ser o palco do seu grande dia, faça questão de escolher um que tenha um cardápio diferenciado e bem gostoso, para os convidados aproveitarem muito a comida!

 

  • Doces e bolo de casamento

Os doces e o bolo de casamento também precisam de uma atenção maior, já que o ambiente exige isso para tudo. Assim como os casamentos tradicionais, lembre-se de encomendar 5 doces para cada convidado, pois dessa forma todos conseguem experimentar um pouquinho de tudo sem passar vontade.

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  • Bebidas de Casamento

Você pode variar no cardápio de bebidas, para deixar seus convidados a vontade na escolha das bebidas no casamento. A quantidade ideal de bebidas para cada convidado é de 5 latas de cerveja, 4 drinks especiais e 2 taças de champagne.

 

Música de Casamento

A grande vantagem de um mini casamento é a liberdade para contratar serviços mais elaborados, e com a música não é diferente. Na festa do mini wedding a escolha da música do casamento pode variar de acordo com o estilo escolhido.

Se o casal procura uma festa animada para colocar os convidados para dançar, o ideal é contratar um DJ. Faça uma playlist de músicas que o casal curta e na reunião com o DJ, procure receber conselhos de músicas para animar a festa.

Se o seu sonho é uma festa de casamento calma e elegante, você pode escolher bandas menores como duos ou trios. Isso porque dessa forma é mais comum que a sua especialidade seja voz e violão, ou músicas mais calmas. Faça também reunião antecipada para definir a playlist de casamento, para que tudo saia como o planejado.

Fonte: https://www.papeleestilo.com.br/blog-casamento/mini-wedding

 

 

Lojas fofas e onde encontrá-las.

Quem me segue no Pinterest já deve ter visto minha pasta de fachadas de lojas fofas.

Sou doida por lojinhas e quando viajo saio a procura delas pra fotografar e ver o que tem dentro. Se essa loja fofa for uma confeitaria, aí ganha meu coração. A seguir uma seleção das minhas preferidas.

 

Esta livraria fofa que eu não encontrei a localização, infelizmente.

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Esta loja de chocolate em Paris.

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Este hotel de apenas um quarto e que atende ao público no café. Localizado em Copenhague na Dinamarca (ai meu coração!).

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Esta loja de doces com essa simpática senhora na porta que, infelizmente, não sei onde fica.

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Esta floricultura chamada “Em nome da rosa” que faz referência a obra do escritor italiano Umberto Eco. Cheio de bossa e cultura, do jeito que amamos. Localizada em Paris, claro.

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E que tal essas três mulheres fazendo “terapia das amigas” em frente a Julies, loja Belga de doces?

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Se você for a Paris, precisa separar (muito) tempo pra conhecer todos estes cantinhos, inclusive este, a Bertie´s.

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Este simpático e pequenino café fica na França, mas não sei precisar se em Paris. Um charme!

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Esta loja de perfumes tem uma fachada muito sugestiva, e nos deixa apaixonadas. Também em Paris.

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No Brasil também temos lugares fofos, como esta floricultura em Pinheiros, São Paulo. Chama-se A Bela do Dia, lindo não é?

Pinheiros, São Paulo a bela do dia

E esta fachada verdinha com meu tom favorito? O adesivo não parece ser o nome da loja, “O primeiro natal” traduzido do francês, pode ser apenas um adereço. Não conheço mas já considero muito rs.

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Já tenho muitas referências para abrir minha confeitaria, só preciso decidir se será aqui, em Paris, na Bélgica, em Londres….

 

 

Mais flores!

Depois que a gente acerta a mão nas flores, fica dificil imaginar um bolo sem elas, eu tenho que admitir.

Mais dois bolos lindos com flores naturais para vocês se inspirar.

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Tons de branco e verdinho pra destacar.

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Nesta composição: lisianthus branco e astromélias.

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Cobertura de buttercream que deixa esse branco off white que eu amo!

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Esta composição já fica mais a cargo dos tons de rosa. Também com lisianthus abertos e botoes.

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Quem gostou comenta aqui embaixo!

 

Peppa Pig

Qual a criança pequena que conhece a Peppa Pig e não ama? Até nós adultos achamos muito fofo esse desenho da família de porquinhos rosados com roupas coloridas.

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Parece que esse povo que cria desenho animado já pensa em tudo né? Já fizeram a Peppa com essas cores maravilhosas pra fica bem nas festinhas, nos brinquedos, nos materiais escolares, garanto que é tudo de caso pensado! E nós doceiras amamos essas inspirações.

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No ultimo final de semana quem fez 2 aninhos foi a Glorinha e teve bolo da Peppa e festinha fofa toda produzida pela mamãe caprichosa dela.

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O bolo de arco-iris todo trabalhado nos tons da Peppa.

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Amei fazer esse bolo! Recheio de ganache de chocolate meio amargo e camadas de doce de leite.

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